fbpx

Diputaci贸 Castell贸 de la Plana Vila-real Almassora Benicarl贸 Borriana Vall d'Uix贸 Vinar貌s Onda Altres municipis

Morella real莽a el “diamant negre” de la cuina amb la tretzena edici贸 de les Jornades de la Trufa

Morella real莽a el “diamant negre” de la cuina amb la tretzena edici贸 de les Jornades de la Trufa

Aquestes jornades, les m茅s longeves de la trufa a la Comunitat Valenciana, oferiran men煤s protagonitzats pel 鈥渄iamant negre鈥 en dotze restaurants, demostracions de cuina en viu i tres tallers de productes t铆pics. El cap de setmana del 20 de febrer es combinar脿 la trufa amb la literatura, en el primer “Morella negra”.

Morella presenta avui la tretzena edici贸 de les jornades de la trufa negra. Aquestes suposen la cita gastron貌mica per excel路l猫ncia de la localitat i s’han consolidat com un referent de l’alta cuina. Des d’avui i fins al 13 de mar莽, el “diamant negre” es converteix en el protagonista culinari, al predominar en els men煤s especials de dotze restaurants. A m茅s, aquest ingredient es far脿 valdre amb activitats complement脿ries, que en els 煤ltims anys han estat tot un 猫xit, com s贸n els show-cookings i els tallers de productes t铆pics. Finalment, aquest any s’unir脿 la literatura i la gastronomia, amb el cap de setmana de novel路la negra que s’ha organitzat del 19 al 21 de febrer. Una 脿mplia oferta d’activitats que converteixen la trufa en la gran protagonista de les setmanes vinents a Morella.

El regidor de turisme, Jorge Garcia, assenyala que “les Jornades de la Trufa s贸n un referent de l’alta cuina i permeten als ve茂ns i visitants con茅ixer els secrets d’aquest producte tan prestigi贸s i gaudir-lo amb men煤s especials i amb activitats complement脿ries”. A m茅s, l’edil indica que “els show-cookings, les mostres i degustacions de productes o el cap de setmana de novel路la negra s贸n elements diferenciadors respecte a moltes altres jornades gastron貌miques, que permeten tenir una oferta m茅s 脿mplia d’activitats per gaudir de Morella, la seua cultura i gastronomia durant tot un cap de setmana fins a mitjans del mes de mar莽”.

Show-cookings i degustacions

Els show-cookings han estat un gran 猫xit en els 煤ltims anys. En ells, hi participaran els restaurants Casa Roque, Cardenal Ram, Palau dels Osset i Casa Pere, Mes贸n del Pastor, Daluan i Restaurant Pizzeria Lola i El Faixero, ensenyant a cuinar la trufa, a diferenciar-la, a conservar-la o millorar els sabors dels plats. Aquests tindran un cost de nom茅s 2 euros i es realitzaran els divendres a la nit, a les 20 hores, els dies 29 de gener, 5 i 26 de febrer i 4 i 11 de mar莽, respectivament. A m茅s de con茅ixer les peculiaritats del “diamant negre” de la cuina, cada un d’ells comptar脿 amb la participaci贸 de diferents cellers de la Terra Alta.

Una de les novetats que es va introduir l’any passat i que va funcionar molt b茅 van ser els tallers de productes del territori. Aquest any, hi participaran la Mancomunitat de la Taula del S茅nia amb la degustaci贸 d’olis d’oliveres mil路len脿ries, el dia 30 de gener, Productes Morella, el 6 de febrer i diferents cellers de la denominaci贸 d’origen de la Terra Alta, el 5 de mar莽.

“Morella Negra”

Una de les grans novetats d’aquest any 茅s la combinaci贸 que es realitzar脿 de la gastronomia i la literatura amb el certamen “Morella negra”. Aquest consistir脿 en un cap de setmana de protagonisme de la trufa i la novel路la negra. El divendres 19 de febrer s’inaugurar脿 aquest certamen i la Llotja de l’ajuntament es convertir脿 en un espai “gastro-literari”. Els restaurants la Fonda, la Fonda Moreno, Vinatea i Marqu猫s de Cru茂lles s’encarregaran de la part gastron貌mica d’aquests tres dies. Pel que fa a la part liter脿ria, el dissabte 20 de febrer tindr脿 lloc la taula rodona “Realitat i ficci贸”, moderada per Jos茅 Mart铆 G贸mez, i en la qual es confrontar脿 el m贸n del delicte i el crim des de casos reals, amb la participaci贸 del exfiscal en cap del TSJC, Jos茅 Mar铆a Mena, i des de la seua plasmaci贸 en la ficci贸, amb diversos escriptors. Al dia seg眉ent, la taula rodona portar脿 per t铆tol “Novel路les, escriptors i territori”, estar脿 moderada per Xavi Borrell i el protagonisme ser脿 per al lloc dels fets. En ella, participaran Pere Cervantes, 脌ngel Gil Cheza i Isidro Garrido.

Leave a Reply

Your email address will not be published.