Una planta amb flor que combina sabor i salut en els teus plats.
Després dels excessos nadalencs, molts busquen tornar a una vida més saludable. Una de les alternatives per a això són els superaliments, que estan de moda en l’actualitat. Un d’ells és el frenogreco, també conegut com alholva, una planta amb flor que pertany a la família de les fabàcies.
El frenogreco es pot trobar en països del sud d’Europa, però el seu origen es troba en el sud-oest asiàtic. Es caracteritza per tenir un gust semblant a la nou i el caramel cremat, i d’utilitza com a espècia en la cuina d’alguns països. A més, és un ingredient notable de plats típics d’Orient Mitjà.
Encara que el seu nom no és molt conegut en els supermercats espanyols, és probable que t’hagis trobat en alguna ocasió amb algun plat amb esta planta. El frenogreco és un ingredient fonamental de la tradició d’Orient Mitjà i s’ha utilitzat en gastronomia i medicina pel seus grans desitjos, gust potent i peculiar aroma. No obstant, es recomana no consumir en excés per evitar molèsties estomacals.
